Diploma Istituto Professionale Ospitalità Alberghiera
Recupero Anni Scolastici e Diploma Istituto Professionale Enogastronomia e Ospitalità Alberghiera a Cagliari, Sassari e Nuoro
Titoli di Studio: Operatore dei Servizi di Ristorazione (settore cucina) - Operatore dei Servizi di Ristorazione (settore sala-bar) - Operatore dei Servizi di Ricevimento
L’ Operatore della ristorazione svolge attività relative alla preparazione dei pasti e ai servizi di sala e di bar. Ha competenze nella scelta, preparazione, conservazione e stoccaggio di materie prime e semilavorati, nella realizzazione di piatti semplici cucinati e allestiti e nel servizio di sala.
Cosa si impara?
- utilizzare le tecniche per la gestione dei servizi enogastronomici e l’organizzazione della commercializzazione, dei servizi di accoglienza, di ristorazione e di ospitalità
- organizzare attività di pertinenza, in riferimento agli impianti, alle attrezzature e alle risorse umane
- applicare le norme attinenti la conduzione dell’esercizio, le certificazioni di qualità, la sicurezza e la salute nei luoghi di lavoro
- utilizzare le tecniche di comunicazione e relazione in ambito professionale orientate al cliente e finalizzate all’ottimizzazione della qualità del servizio
- comunicare in almeno due lingue straniere
- reperire ed elaborare dati relativi alla vendita, produzione ed erogazione dei servizi con il ricorso a strumenti informatici e a programmi applicativi
- attivare sinergie tra servizi di ospitalità-accoglienza e servizi enogastronomici
- curare la progettazione e programmazione di eventi per valorizzare il patrimonio delle risorse ambientali, artistiche, culturali, artigianali del territorio e la tipicità dei suoi prodotti.Cosa si studia?
- Lingua e letteratura Italiana
- Lingua inglese
- Storia
- Matematica
- Ristorazione
- Ricevimento
- Servizi TuristiciSbocchi di lavoro e studio
Al termine di questo percorso il/la Diplomato/a avrà accesso a tutti i percorsi universitari. Potrà inserirsi nel mondo del lavoro e, attraverso i percorsi di studio e/o di lavoro previsti dalla legge. Potrà svolgere attività enogastronomiche (produzione e vendita), collaborare con ristoranti, mense, ecc. Potrà svolgere sia attività di amministrazione e organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici, che attività di ricevimento e di accoglienza turistico-alberghiera.
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